Голубцы в горчичном соусе

Для приготовления вам понадобится:

Капуста белокачанная – 1кг;

Рис – 60г;

Репачатый лук рубленный 2 ст.ложки;

Лук-порей – 1 стебель;

Картофель – 2шт;

Сливочное масло 2 ст.ложки;

Морковь – 2шт;

Сыр сливочный – 150г;

Желтки яичные – 2шт;

Овощной отвар – 2 стакана;

Растительное масло – 3 ст.ложки;

Горчица – 2 ст.ложки;

Сливки густые – ¾ стакана;

Соль - по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1

Капустный качан разверните на листочки. Бланшируйте только восемь листьев, оставшиеся порежьте. Морковку и картошку (для начинки) следует порезать на кубики, а лук-порей – колечками. На сливочном масле доведите до прозрачности репчатый лук, затем добавьте рубленую морковку и порей.

Шаг 2

Отварите рис, не доводя до готовности, добавьте пассерованный овощи, перемешайте. Добавьте сливочный сыр, 2 яичных желтка, картошку. Посолите и снова перемешайте.

Шаг 3

Готовую начинку заворачивайте в приготовленные капустные листы. Положите голубцы обжариваться на масле, не доводя до готовности – вынимайте. Рубленую капусту пожарьте на оставшемся масле. Затем заливайте бульон и верните голубцы, тушите около получаса.

Шаг 4

За 5-7 минут до готовности залейте сливки и горчицу, образовавшийся соус нужно прогреть. Подавать голубцы следует с соусом и не как иначе, приятного вам аппетита!

Если вам понравился рецепт ставьте палец вверх 👍 и подписывайтесь на канал. Приятного вам аппетита!