Армянские виноделы, которые славятся производством коньяка, решились на интересный эксперимент по созданию нового алкогольного напитка.
Абрикон готовится из спелых ароматных абрикосов из Араратской долины. Из-за своей неповторимой рецептуре и технологии напиток имеет гармоничный вкус. Абрикосы сортируются в ручную. Производство отлажено на заводе в Арарате. Так как сырье достаточно специфическое, процесс изготовления весьма трудоемкий и затратный.
Но вкус напитка поистине потрясающий, яркий вкус и аромат абрикосов. А из-за того что напиток выдерживают в бочках из дуба, он наполняется ароматом ванили и дубовыми нотками. Для изготовления используется только родниковая вода из высокогорных источников.
Технология изготовления.
Как я уже говорил, в производстве напитка используются только самые лучшие абрикосы, выращенные в Армении. Абрикосы очищают от косточек и кожуры, после чего из мякоти получают сок. Его сбраживают и получают сусло, в последующем идущее на получение спирта, дальше спирт помещают в бочки и выдерживают несколько лет. Находясь в бочках напиток, приобретает характерный цвет. Напиток разбавляют родниковой водой.
Абрикон относят к элитным напиткам, и за бутылку нужно будет заплатить несколько тысяч рублей.