В моей семье все очень любят скумбрию, и я хочу поделиться с вами нашим рецептом скумбрии, тушеной с луком и морковью. Рыбка получается невероятно вкусная! На гарнир я советую отварной рис, но можно и картофельное пюре, тут уж кто как любит.
Для приготовления нам потребуется:
скумбрия свежемороженая - 2 шт.;
соль и специи - по вкусу;
лук репка - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
растительное масло для жарки;
томатная паста - 2 ст. л.;
зелень для украшения.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В первую очередь нам нужно почистить Скумбрию от внутренностей.Так же я обрезаю плавники и хвостик. После всех манипуляций, рыбу хорошенько промойте.
Вымытую скумбрию нарежьте на порционные кусочки.
Следующий этап это подготовка овощей.Лук и морковь нужно почистить. Лучок режем полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. После чего овощи необходимо обжарить на растительном масле,до полуготовности. Не забывайте переодически помешивать.
Рыбку посолите, посыпьте специями, хорошо перемешайте. Затем Кусочки рыбы выложите на морковь с луком, накройте крышкой (воду добавлять ненужно, рыбка выделяет сок) и оставьте тушится на маленьком огне минут 10.
По истечении 10 минут, добавьте к скумбрии томатную пасту и очень аккуратно перемешайте. Снова накройте крышкой и тушите на медленном огне ещё 15 минут или более, до готовности.
Блюдо получается вкусное и пикантное! Такую рыбку можно приготовить и для гостей.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте "лайк" и подписывайтесь на канал ГОТОВИМ ДОМА!