Сырники с манкой — диетический вариант классических сырников, так как вместо пшеничной муки используется манная крупа. Именно из-за манки сырники получаются пышными и воздушными даже без добавления разрыхлителя или соды.
Справка: «Ура! Повара» — первый в России портал с рецептами от шеф-поваров, экспертными статьями и кулинарной онлайн-школой. Наш девиз — «Мы научим вас готовить!»
Слово повару
«В сырники на манке хорошо добавить мелко нарезанные сухофрукты или изюм. Предварительно замочите сухофрукты в горячей воде на 5 минут, просушите и немного обваляйте в муке, чтобы они легко соединились с творожным тестом»
Ингредиенты на 2 порции
- Творог 5 % жирности — 180 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Манная крупа — 30 г
- Сахар — 30 г
- Ванильный сахар — 2 г
- Соль — 0.5 г
Пошаговый рецепт
Подготовка
Можно выбрать творог с любым процентом жирности, однако сырники из обезжиренного творога могут получиться сухими.
Творог обязательно должен быть свежим, иметь приятный молочный запах без кислинки.
Шаг 1
Добавьте к творогу яйцо и тщательно перемешайте.
Шаг 2
В творожную массу всыпьте соль, сахар, ванильный сахар и манную крупу. Перемешайте и отставьте тесто на 10 минут, чтобы манка набухла.
Сформируйте из теста лепешки диаметром 5-7 см и толщиной 1-2 см.
Шаг 3
На среднем огне разогрейте растительное масло, выложите сырники и обжарьте с двух сторон по 3 минуты до золотистой корочки. Выложите готовые сырники на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.
Ура, готово!
Подавайте сырники с манкой горячими, присыпав сахарной пудрой или полив медом.
Чтобы получать новые рецепты первыми, подписывайтесь на наши соцсети: Instagram / ВКонтакте / Одноклассники / Facebook / Pinterest и канал в Яндекс.Дзен!
Сырники в духовке
Попробуйте приготовить менее жирный вариант сырников из творога с манкой. Для этого выпекайте их не на сковороде, а в силиконовых формочках в духовке — так сырники будут похожи на нежное творожное суфле.
***
Не забывайте ставить лайк (палец вверх) и подписываться на канал, если вам понравился рецепт! Нам будет приятно ;-)
Также огромная просьба поддержать проект «Ура! Повара» и поделиться этим рецептом в соцсетях со своими друзьями. Ваши друзья скажут вам спасибо!
***
Фотографии и текст рецепта охраняются законом РФ «Об авторском праве и смежных правах». Ссылка на оригинал: https://ura-povara.ru/recipes/syrniki-s-mankoj/