- Подготовительное время: 25 минут
- Время приготовления: 45 минут
- Общее время: 1 час 10 минут
Ингредиенты
250 г несоленого масла, плюс немного для смазки
50 г грецких орехов (целых или половинок)
250 г вареной свеклы, высушенной
1 апельсин, цедра, плюс дополнительная порция
1 чайная ложка ванильного экстракта
250 г темного шоколада, нарезанный
3 яйца
Светло-коричневый сахар 250 г
75 г кукурузной муки
75 г какао-порошка
1 чайная ложка разрыхлителя
крем фреш
Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 180 ° C. Слегка смажьте основание и боковые стороны формы для выпечки 23-см формы для выпечки и выровняйте пергаментом. Положите грецкие орехи на противень и поджаривайте 4-5 минут до легкого поджаривания. Удалите и оставьте остывать, затем мелко нарежьте.
2. Поместите свеклу, апельсиновую цедру, ваниль и щепотку соли в небольшой кухонный комбайн или блендер и взбейте до образования однородной массы.
3. Тем временем положите шоколад и масло в жаростойкую миску и поместите в кастрюлю с слегка кипящей водой - дно миски не должно соприкасаться с водой. Нагрейте осторожно, пока масло и шоколад не растают, а затем перемешайте. Добавьте смешанную свеклу (вы можете снова взбить смесь, если она не совсем гладкая). Оставьте немного остыть.
4. Взбейте яйца и сахар, пока они хорошо не смешаются и не станут слегка пенистыми; аккуратно сложить в смесь шоколадной свеклы. Просейте кукурузную муку, какао и разрыхлитель, затем добавьте измельченные грецкие орехи, пока они хорошо не смешаются.
5. Получившуюся массу необходимо вылить в форму и перемешать. Выпекать в течение 35-40 минут до тех пор, пока не поднимется и не потрескается сверху, но форма торта должна быть еще слегка липкой при проколе ножом. Вынуть из духовки; оставить остыть. Торт немного осядет. Если вы можете оставить его на 24 часа, то эффект будет еще лучше. Подавать с ложкой крем-фреш и дополнительной апельсиновой цедрой.