...кто был первым, кто назвал пиво имперским? Какова история происхождения имперского пива? Давайте по порядку.
Характеристики [имперского пива]
Имперское пиво имеет:
[1] высокий градус
[2] мощную плотность
[3] насыщенный вкус
Если вы увидели слово имперский на бутылке, то это означает удвоенную насыщенность и завышенное содержание алкоголя [высокий ABV].
Историческая справка
В наше время на крафтовых пивоварнях можно встретить многочисленные русские имперские стауты и американские имперские стауты, но надо сразу признать, что имперское пиво изобрели не русские и не американцы, а англичане. И да, известно, что эта традиция началась именно со стаутов.
Изначально стаут не был отдельным сортом. Это была характеристика пива, и означала она, что пиво крепкое. То есть, технически, это могло быть абсолютно любое пиво, а слово стаут служило приставкой.
Русский Имперский Стаут
В какой-то момент, когда начали появляться портеры, стаут начал ассоциироваться только с ними. То есть, проще говоря, крепкий портер называли стаут портер.
Со временем стаут всё же стал отдельным сортом, а затем появилось и множество его разновидностей. Так вот, именно имперский стаут впервые приготовили в Лондоне в 18 веке. Это было крепкое, густое и тёмное пиво. Изготовили его впервые для Екатерины Второй.
Собственно, так и родилось это название. Таким образом, первым имперским пивом был именно Russian Imperial Stout, что в переводе означает Русский Имперский Стаут.
Само название этого стиля настолько величественное и "суровое", что многие решили его позаимствовать. В наши дни имперским может быть не только стаут, но и любой другой сорт.
Другие названия [имперского пива]
Часто можно встретить различные вариации всех этих названий, например, российский имперский стаут, или российский императорский стаут и так далее и тому подобное. Все эти названия чаще и чаще появляются на бутылках многих крафтовых пивоварен.
В целом, это довольно интересное и комплексное явление, которое заставляет нас в очередной раз задуматься на тему, что такое пиво и существуют ли у него какие-либо ограничения.
