Очень простой рецепт, который осилит даже ребенок.
Особенность этого печенья - тесто заводим без яиц.
Итак, готовим тесто:
В творог добавляем сахар, хорошо размягченное сливочное масло, разрыхлитель, ванилин (либо цедру лимона или мандарина). Тщательно перемешиваем, можно с помощью блендера, тогда тесло будет более однородное. Если без него, то в готовом изделии будут крапинки более темного цвета (так зажаривается творог). Тесто оставляем на 20 минут, чтобы оно стало более пластичное, и легкое.
Начинка:
Курагу перекрутить на мясорубке или порубить в измельчителе, добавить сахар. Курага у меня немного с кислинкой, но мне это нравится.
Раскатываем тесто толщиной 3мм. Режем на 6 частей, раскладываем начинку и сворачиваем рогалики, начиная с широкой стороны сектора. Отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут. Я использую стеклянный противень, ни чем его не смазываю. Готовое печенье можно присыпать сахарной пудрой.
Печенье получается мягкое, нежное, очень вкусное. Для начинки можно взять свежие фрукты, густое варенье, тогда в него добавляем крахмал или муку, чтобы при выпечке варенье не потекло и не подгорело.
Если вам понравился рецепт - ставьте лайк, делитесь с друзьями, пишите комментарии.