Вкусные воздушные пампушки, да с чесночком - отличное дополнение к борщу. Особенно вкусными получаются, если приготовить их не на обычной, а минеральной воде. Дрожжи вполне подойдут сухие, которые продают в пакетике.
Для приготовления нам понадобится:
1. Пшеничная мука - 450 гр;
2. Минеральная вода с газом или обычная - 250 гр;
3. Сахар - 1 столовая ложка;
4. Соль - 1/2 чайной ложки;
5. Лимонный сок - 1 чайная ложка;
6. Растительное масло - 2 столовых ложки;
7. 1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей.
Для приготовления заправки нам понадобится:
1. Чеснок три больших зубчика;
2. Соль по вкусу;
3. Растительное масло две столовых ложки;
4. Четыре столовых ложки холодной кипяченой воды
Как приготовить
Просеять через мелкое сито пшеничную муку. Просеянная мука всегда добавляет изделиям из теста дополнительную легкость и воздушность.
Из продуктов, приготовленных и отмеренных заранее замесить тесто. Для этого высыпаем муку горкой, делаем посередине углубление, в которое высыпаем соль, сахар и выливаем масло, воду и лимонный сок. Начинаем замешивать ложкой, а потом руками. Если вымешивать тесто руками, то пампушки получатся более нежные.
Накрываем посуду с тестом полотенцем и ставим в теплое место. Когда тесто поднимется, то можно сделать обминку, это насытит его кислородом. Если тесто поднимается быстро, то обминку можно повторить.
Когда тесто подойдет, начинаем формировать булочки. Можно смочить руки растительным маслом и аккуратно скатывать небольшие шарики.
Выкладываем их на противень и оставляем в теплом месте, что бы тесто опять подошло. Выпекаем пампушки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
В это время готовим заправку для пампушек. Очищаем зубчики чеснока и растираем его с солью. Постепенно добавляем подсолнечное масло и воду. Хорошо перемешиваем.
Этой заправкой смазываем еще горячие пампушки. Накрываем их хлопчатобумажным полотенцем и даем настояться минут 15-20.
Это блюдо будет отличным дополнению к любому борщу.
Если вам понравился рецепт, не забудьте поставить ЛАЙК и подписаться на канал Заготовочки.