Любой праздничный стол, в редких случаях, обходится без блюд из курицы. Сегодня я предлагаю рецепт запеченной курицы целиком и к тому же фаршированной грибами.
Такое блюдо очень красочно смотрится на праздничном столе, да к тому же и очень вкусное. Кстати, при желании начинку для курицы можно менять на ваше усмотрение. В нашей семье, так уж сложилось, что грибная начинка наиболее востребована, поэтому сегодня у нас «Курица фаршированная грибами».
Что для этого блюда потребуется, смотрите ниже…
Необходимые ингредиенты для приготовления фаршированной курицы:
· Куриная тушка (целиком) – 1,8 кг;
· Лук репка – 150 гр.;
· Грибы (у меня шампиньоны) – 250 гр. (не крупные);
· Чесночок – одна ч. ложка гранулированного;
· Майонез – 100 гр. (у меня домашний, вы можете взять любой);
· Чёрный перчик порошком – одна ч. ложка;
· Куркума – одна ч. ложка;
· Масло растительное для смазывания формы и жарки, я беру рафинированное подсолнечное;
· Соль – пол ст. ложки (ориентируйтесь на свой вкус).
Способ приготовления фаршированной курицы:
1. Итак, для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
2. Затем чистим лук от шелухи и мелко его нарезаем.
3. Далее ставим на плиту сковородку, вливаем немного маслица, раскаляем, добавляем лук и обжариваем (убавив огонь) до золотистого цвета.
4. Затем переключаемся на грибы. Для начала мы их моем, затем обсушиваем полотенцем и режем на половинки. Если вам не удалось приобрести некрупных грибов, то крупные нарезаем на 4 части.
5. После этого грибочки выкладываем в сковороду к луку и обжариваем их порядка 5 минут. Не забываем их постоянно помешивать для равномерного обжаривания.
6. За минуту до окончания грибы перчим и солим.
7. А теперь приготовим соус. Перемешаем в небольшой чашке майонез, чеснок, куркуму, перец и соль.
8. Далее берем и моем курицу (более тщательно внутри), обсушиваем бумажным полотенцем и обмазываем со всех сторон (и особенно внутри) приготовленным соусом.
9. После этого закладываем начинку из грибов и лука внутрь курицы, а отверстие закрываем и фиксируем (можно зубочистками), для страховки ещё связываем нитью ноги.
10. Затем мы берем форму для запекания курицы, смазываем её маслом, выкладываем фаршированную курицу и ставим в заранее разогретую до 180*С духовку. Запекаем курицу до румяной корочки, где-то минут 80-100. Процесс контролируем и не оставляем всё это на самотёк.
11. Готовую курицу чуточку остужаем, затем перекладываем на плоское большое блюдо, удаляем зубочистки и нить с ног.
12. Подаем к столу, украсив курицу зеленью, запеченным картофелем, помидорами черри или чем-то иным, но это уже по вашему желанию. Это всё, наслаждаемся!
Приятного Вам аппетита!
Если Вы ещё не смотрели мою предыдущую статью «Готовим холодец из куриных окорочков», жмите ➽➽➽ сюда.
Читайте друзья мои статьи, оставляйте комментарии, ставьте лайки, делитесь ими в социальных сетях и обязательно подписывайтесь на мой канал в Яндекс Дзен.