Ингредиенты:
Капуста 1,5 кг
Свекла 1 -2 шт
Морковь 1 шт
Чеснок 5-7 зуб
Лавровый лист 3 шт
Перец душистый горошком 4-5 шт.
Маринад на 1 л воды:
Сахар 0,5 стакана
Соль 2 ст.л
Уксус 9% 200 мл
Приготовление:
Первым делом делаем маринад, вскипятим воду ( 1л), добавляем соль, сахар( мешаем до растворения). Оставляем остынуть до тёплого состояния.
Тем временем нарезаем капусту, тут каждый по своему усмотрению нарезает, обычно по 3-4 см квадратики нужно.
Морковь и свеклу нарезаем брусочками. Чеснок режем пластинками.
В 3-х литровую банку на дно кладём перец, лавровый лист, далее кладём слой капусты (максимально плотно), далее пересыпаем свеклой, морковью и чесноком, снова слой капусты и так до самого верха.
В тёплый рассол добавляем уксус и масло, заливаем в банку. Горячий рассол заливать нельзя. Для тех кто любит острое можно добавить острый перец. Ставим баллон в ёмкость, немного прикрываем крышкой( не закрываем) оставляем на 2 суток в тёплом месте, после на сутки в холодильник! Капуста готова. Но самый смак на 5-7 день).
Приятного аппетита!!!
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ МОЖНО ЗДЕСЬ
