Для приготовления традиционного итальянского блюда - лазаньи, нам понадобятся :
Мука - 400 г
Яйцо - 4 шт.
Шампиньоны - 400 г
Сыр - 300 г
Коньяк - 50 мл
Сливочное масло для жарки
Чеснок - 1 зубчик
Зелень петрушки
Соль, перец
ДЛЯ СОУСА :
Сливочное масло - 15 г
Мука - 40 г
Сливки 10% - 300 мл
Из муки и яиц приготовить крутое тесто, дать ему постоять 10 минут, затем раскатать и разрезать на квадратные пластинки. Очистить и нарезать шампиньоны. Подрумянить их на сковороде в небольшом количестве масла с добавлением измельченного чеснока, посолить, поперчить, влить коньяк и жарить 10 минут. Добавить измельченную петрушку, соус, посолить.
Сварить листы теста в соленой воде. Выложить лазанью слоями в форму, между каждыми двумя слоями делать прослойку из соуса и грибов. Поставить в духовку на 20-25 минут при температуре 180-200 градусов.
СОУС ДЛЯ ЛАЗАНЬИ. Растопить 15 г сливочного масла, всыпать 40 г муки и растереть до гладкости, понемногу влить подогретые сливки, добавить соль по вкусу. Варить на медлелнном огне до консистенции густой сметаны.
Готовую лазанью украсить веточкой петрушки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайк, стараюсь для Вас!