Я как вчера помню кухню моего детства.
Прямоугольный стол, накрытый клеёнкой. Пузатый холодильник "ЗИЛ". На нем верхом "сидел" такой же пузатый электрический самовар, который всегда включали по праздникам или когда приходили гости. Чай индийский "со слоном" (был дефицитом) непременно заваривали с душицей и смородиновым листом, любовно собранным на огороде. Разномастные кружки, тарелки и столовые приборы, потертые временем, живущие в ящике стола, хранили уют и доброту семейных вечеров. Тех самых, когда все были дома...
Ах, какие эта кухня хранила запахи и ароматы! В каждое время года она пахла по-разному. Летом она пахла клубничным вареньем и малосольными огурцами, кабачковой икрой и хреновиной. Осенью она пахла калиной и грибами, которые мы по традиции собирали всей семьей. И неизменно и круглогодично наша кухня пахла бабушкиными пирожками и пирогами с самыми разными начинками.
Особенно я любила с клубникой. А с морковью и с луком я не любила.
Кухня моего детства видала тысячи пельменей, которые мы любили лепить все вместе и потом все вместе есть. Кухня любила пахнуть жареной папиной картошкой, фирменной, с грибами и свежими огурцами со сметаной (теми самыми, длинными, которые появлялись в продаже самыми первыми ещё зимой), мамиными эклерами и вафлями и кружевными бабушкиными блинами.
И ещё моим первым омлетом. Сколько мне тогда было? Лет 5? 6? Не помню. Помню как под бабушкиным присмотром и четким руководством аккуратно смешивала ингредиенты. Помню как неторопливо и терпеливо она учила меня готовить омлет, а ещё потом всему, что умела. Своё спасибо ей я храню внутри сердца всю сознательную жизнь с тех пор как её не стало.
Мы вырастаем и день за днём мы живем своей взрослой жизнью. Но если вдруг вам станет холодно или неуютно, просто вспомните запахи кухни вашего детства. И вмиг как бальзам по сердцу начнёт растекаться ощущение добра и уюта. И внутри себя вы найдёте причину, чтобы улыбнуться.
А чем пахла кухня вашего детства ❓😊
P.S.: Рецепт моих любимых блинчиков вдогонку
- сахар 1-4 ст. ложки (по вкусу);
- щепотка соли;
- сметана 3 ст. ложки;
- оливковое масло 3 ст.ложки;
- молоко 1 стакан;
- мука (о ее количестве ниже);
- ванилин (ванильный экстракт) по желанию;
1. Смешиваем яйца, сметану, сахар, соль и масло. Необходимое количество муки будем определять по консистенции. Тесто должно быть очень текучим. Для начала кладу 100 г муки, смешиваю и разбавляю эту массу молоком.
2. Если чувствую, что тесто густовато, то добавляю чуть-чуть молока, если наоборот, то муки. Главное, чтобы тесто было текучим. Даю ему отдохнуть минут 15, а затем начинаю выпекать на смазанной маслом сковороде.
Блинчики получатся тонкие и очень вкусные. Вам пригодится этот рецепт на выходных! Ведь они начнутся уже завтра!