Казалось бы - в чем сложность приготовить вкусное пюре... Вкусное - сложностей с этим у любой опытной хозяйки не возникнет, а вот идеальное...
О том, как приготовить идеальное по вкусу и консистенции пюре я вам и хочу рассказать. По данному рецепту оно выйдет однородным, пышным и ооочень вкусным.
Для начала все стандартно - чистим картофель, моем, разрезаем на бруски.
Далее наливаем в кастрюлю воду, помещаем туда картофель и ставим на огонь.
Секрет 1: Картофель стоит класть в горячую воду.
Картофелю необходимо вариться 15-30 минут. Время варки зависит от сорта картофеля и размеров брусков, на которые вы его порезали. В любом случае варим до тех пор, пока он не станет очень-очень мягким.
Секрет 2: Картофель солим в конце варки. Если посолить в начале, то картошка задубеет и пюре будет менее нежным.
Сливаем с картошки лишнюю жидкость, добавляем масло.
И обычной толкушкой делаем пюре.
Отмечу, что не нужно толкушкой сильно упорствовать и доводить пюре до однородного состояния, достаточно растолочь самые большие кусочки. Как на фото выше достаточно.
На этом многие хозяйки останавливаются и подают блюдо ко столу. Но мы продолжаем колдовать над идеальным блюдом.
Секрет 3: Добавляем в пюре мускатный орех.
Эту приправу используют для картофельного блюда "Анна" - это такая запеканка из картофеля слайсами, сливок, мускатного ореха и сыра. учитывая идеальное сочетание этой приправы и картофеля, мы обязательно добавляем его в пюре.
Секрет 4: Взбиваем пюре миксером.
Обратите внимание, что взбивать надо именно миксером, а не блендером. Блендер превратит наше пюре в несъедобную массу, а вот миксер сделает поистине нежное и пышное пюре.
Если пюре у вас получается суховатым, добавьте в него молоко.
Секрет 5: Молоко перед добавлением обязательно необходимо нагреть, иначе ваше пюре приобретет некрасивый серый цвет.
Ну вот теперь наше идеальное картофельное пюре готово! В нем вы не встретите ни единого комочка, а его воздушность оценят абсолютно все!
Приятного аппетита!
Свои секреты идеального пюре прислала наша читательница Елена, подписчица канала LadyElena.ru
Понравилась статья?
Пожалуйста, поделитесь ею в соцсетях или ПОДПИШИТЕСЬ на канал LadyElena.ru и поставьте лайк! Мне будет ооочень приятно :)))
Я буду стараться публиковать для вас самые интересные и полезные статьи!