Бывает сыр, тертый стружкой.
А бывает сыр, тертый кубиками.
Пиццайоло любят сыр, шредированный таким образом потому, что он ровнее ложится на поверхность пиццы, позволяет сэкономить время, и дает замечательный результат при запекании, настоящие ароматные лужицы сыра, как в самой известной в мире пицце - классической итальянской маргарите.
Линия для шредирования на Пречистенском сырзаводе была создана и запущена в эксплуатацию итальянскими специалистами компании Almac, ведущем европейском заводе, производящем оборудование для пищевых продуктов.
Тертый таким образом сыр имеет ровные грани 5*5 мм, не слипается, внутри упаковки не набирает влагу.
Шредированый кубиками сыр мы упаковываем в вакуумные пакеты по 500 грамм или по 1 кг, такая упаковка удобна как в промышленном, так и в домашнем использовании, сыр удобно хранить в холодильнике, можно легко взять его с собой на пикник и добавить в любой продукт.
Вы никогда не натрете сыр таким образом сами: для того, чтобы он не слипался при шредировании, температура в помещении не должна превышать 14 градусов, что возможно только в промышленных условиях.
Приятного аппетита!
