Ингредиенты:
мясо куриное – 800 г;
зубчики чеснока – 3 шт.;
желатин – 10 г;
соль – 1 ч. л.;
специи – 1 ч. л.
Способ приготовления:
С курицы убрать лишний жир и пленки, промыть под проточной водой, нарезать поперек волокон (ветчина будет сочнее). Чеснок почистить и измельчить мелко ножом или при помощи чеснокодавки. Добавить измельченный чеснок, соль, специи к куриному мясу, Перемешать, посыпать желатином. Можно добавить немного куркумы, она придаст ветчине золотистый оттенок. Всё хорошенько перемешать и оставить при комнатной температуре на 30 минут. Заполнить мясной основой специальный пакет или рукав. Сформировать цилиндр, а сверху одеть жестяную банку или трубу. Завязать конец пакета. Уложить ветчину на противень и отправить в разогретую духовку до 200 градусов на 1 час, периодически переворачивая банку. Затем выключить духовку и оставить ветчину внутри остывающей духовки, затем вынуть из духовке и убрать вместе с банкой в холодильник на 24 часа.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!
А также оставляйте свои комментарии.