Вчера был в ещё одном фермерском магазине "ЛавкаЛавка" на Никитском. Магаз открылся недавно, площадь большая, самый центр, но местами выглядит пустым - расширить ассортимент по месту можно существенно. Нет кафе примагазинного, как у других магазинов. Рядом соседи с курительными наркотиками - не красят.
Вчера были "гусиные" истории. Угощения, рецепты, рассказ про содержание. Через такие "ивенты" пробуют создавать медийные поводы, приток новых покупателей, движуху. Магазины надо раскачивать. Толп народу нет, хотя магаз большой, аренда огромная. К примеру, во Вкусвилле в такое время просто очереди. Цены выше, конечно, но и продукция не с "вала". Качество высокое.
Чем больше будут покупать, тем выше будет рентабельность, обороты и смогут появляться более народные позиции. А пока покупатели особо не разборчивы и могут потратить деньги на всякую фигню, но не качественные продукты, то будут бутики, пустые салоны, редкие покупатели. Только вместе можно что-то сделать качественное.
Пока высокий ценник за фермерские продукты до деревни почти не доходит. Одним из главных выгодополучателей фермерской темы являются рантье Москвы, снимающие аренды. Вкусвилл также платит просто миллиарды в год аренды. А ещё фонд оплаты труда, списания, электричество, транспорт и др. В итоге в деревню доходят крохи, и то с лагом передержки в рознице. Так и живём.
Лавка много лет делает большое дело.
