Такой куриный холодец приготовить не сложно, да и сделать это под силу даже хозяйке с небольшим опытом.
К тому же приготовить холодец из курицы значительно дешевле чем, если бы мы его готовили из свинины или говядины. Да и по калорийности блюдо ниже.
Что потребуется для приготовления этого блюда смотрите ниже…
Необходимы ингредиенты для закуски (на 6 порций):
· Курица – пара килограмм;
· Морковь – один корнеплод;
· Лук репкой – одна луковка;
· Перец чёрный – 5 горошин;
· Чеснок – 4 дольки;
· Лавровый лист – пара штук;
· Соль – три щепотки (по вкусу).
Способ приготовления закуски:
1. Итак, для начала разделываем курицу на небольшие куски и тщательно промываем.
2. Затем берем большую кастрюльку (у меня для таких случаев на 7 л имеется), выкладываем в неё кусочки курицы и заливаем холодной водой (где-то литра 4) на 5 см. выше мяса.
3. Ставим кастрюлю с курицей на плиту и доводим воду до кипения.
4. После этого снимаем с поверхности воды пену, нагрев убираем до минимума и варим курицу порядка 3-х часов.
5. Тем временем чистим морковь и лук, моем и закладываем их в кастрюлю к мясу.
6. Далее чистим чеснок, разрезаем его пополам (для большего аромата) и бросаем к курице в кастрюлю, теперь солим (по вкусу) и варим ещё 40 минут.
7. После этого, минут за 10 до окончания варки, бросаем в кастрюлю лавровый лист и чёрный перец горошком.
8. По окончанию варки снимаем кастрюлю с плиты, мясо курицы вынимаем шумовкой в какую-нибудь посудину, а бульон процеживаем в сито.
9. Далее немного остывшее мясо отделяем от костей, измельчаем на небольшие кусочки и раскладываем по формам.
10. А теперь заливаем процеженным бульоном формы с мясом, оставляем остывать и можем навести какую-нибудь красоту – добавляем красиво нарезанную морковку, варёные яички или зелень.
11. Остывший бульон с мясом убираем в холодильник часов на 5 для окончательного застывания. После этого можем пробовать и подавать холодную закуску к столу. Это всё друзья, угощаемся!
Приятного Вам аппетита!
Если Вы ещё не смотрели мою предыдущую статью «Любителям грибной закуски», жмите ➽➽➽ сюда.
Читайте друзья мои статьи, оставляйте комментарии, ставьте лайки, делитесь ими в социальных сетях и обязательно подписывайтесь на мой канал в Яндекс Дзен.