Итак, в преддверии Нового Года, хотелось бы начать свой блог с любимого всеми салата Оливье!
Описание:
Салат оливье получил своё название в честь своего создателя — повара Люсьена Оливье, державшего в Москве в 60-х годах ресторан французской кухни «Эрмитаж». Этот салат известен также под названиями «Салат из дичи», «Зимний», а в других странах его часто называют просто «Русский». И не зря! Ведь оливье давным давно уже стал русской традицией и неотъемлемой частью новогоднего стола.
Ну да хватит уже занимательной истории. Давайте теперь посмотрим, как же нам приготовить идеальный и вкуснейший веганский салат оливье!
Ингредиенты:
- картофель 5-6 шт;
- морковь 3 шт;
- огурцы свежие 3 шт (средние);
- огурцы маринованные 6 шт;
- горошек консервированный 1 банка;
- кукуруза консервированная 1 банка;
- майонез постный (например "Ласка");
- черная соль;
- зелень (укроп, петрушка);
- соль, черный перец
Приготовление:
Картофель и морковь хорошенько вымыть и сварить "в мундирах" (можно в одной кастрюле). Когда картофель и морковь будут готовы (мягко протыкаются ножом), слить воду и поставить под струю ледяной воды на несколько минут. После этого воду нужно слить а овощи остудить и почистить (после пребывания под холодной водой шкурка будет сниматься очень легко).
Картофель нарезать кубиками 1,5 - 2 см, а морковь, огурцы свежие и маринованные - кубиками 1 см. Всё сложить в миску.
Добавить горошек и кукурузу, предварительно слив жидкость.
Нарезать зелень. Добавить черную соль, соль и черный перец по вкусу. Заправить салат майонезом и хорошенько перемешать.
Готово! Приятного аппетита, друзья!