…в этой ситуации всё предельно просто. Рассмотрим в качестве примера cессионный IPA [session IPA] [session India Pale Ale].
Что такое сессионный IPA?
Сессионный IPA - это IPA с заниженным содержанием алкоголя, а именно, с ABV от трёх до четырёх процентов.
Что надо знать о сессионном пиве?
В последнее время часто можно встретить упоминание о том, что вообще любой сессионный эль [session ale] должен быть ниже пяти градусов, но это не совсем так. Например, небезызвестный Guinness Draught имеет ABV в 4.20%, но никто не называет его сессионным, верно?
Некоторые сорта изначально задуманы с низким ABV, соответственно, сессионным можно называть только такое пиво, градус которого специально, скажем так, именно искусственно занизили.
...но почему же у сессионных элей такое название?
Происхождение сессионного пива
Легенда по этому поводу интересная. Как и сам сорт IPA, сессионное пиво изобрели англичане. Во время Первой Мировой Войны в Англии во время рабочего дня можно было пить пиво.
Чтобы люди не сильно, давайте говорить прямо, пьянели потребляя английские портеры и стауты, пиво стали делать слабым, а пили его в перерывах между рабочими сессиями. Отсюда и название.
По сути, сессионное пиво есть некая противоположность имперскому пиву. Кстати, именно у сессионных IPA, в какой-то момент сложилась довольно скверная репутация. На фоне обычных образцов они казались блеклыми и, скажем так, не совсем интересными.
Но крафтовое движение стремилось в нужном направлении, а рынку нужны были облегчённые и более "летние" IPA. С течением времени пивовары "подкрутили" свои рецепты, и вскоре на рынке наладилось производство весьма и весьма интересного сессионного пива.
Пиво с низким градусом [ABV]
Пиво с низким градусом совсем необязательно будет слабым по характеру и неинтересным по вкусу. Многие автоматически ассоциируют любое сессионное пиво с мейнстримовыми лагерами, но в настоящее время можно с уверенностью сказать, что не все сессионные IPA надо выливать в раковину.
