Капустные оладьи с сыром

Капустные оладьи легче готовить с молодой капустой, однако, если ориентироваться на молодость и свежесть, лакомиться этим простым, но вкусным блюдом можно будет очень ограниченный период в году. Можно делать оладьи из любой капусты - разумеется, с молодой проще, со старой надо повозиться.

Как приготовить капустные оладьи с сыром?

Ингредиенты:

1 небольшой кочан капусты;

1 луковица;

2 яйца;

2 ст. л. муки;

100 г сыра;

соль, перец по вкусу.

Инструкция

• Капусту освободить от внешних грязных листьев, остальное мелко нашинковать.
• Посолить и как следует, очень и очень основательно помять капусту - так, чтобы она стала мягкой и пустила сок. Сок слить.
• В миску разбить яйца, добавить мелко тертый твердый сыр, мелко нарезанную луковицу, всыпать перец, муку. Перемешать.
• Жарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до румяного цвета.
• Готовые оладьи сразу выложить на одноразовые полотенца или салфетки, затем переложить в тарелку.
• Подавать обязательно с соусом на основе сметаны (йогурта) и чеснока.

Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке "Капустные оладьи с сыром". Другие интересные рецепты на второе можно найти в разделе "Овощи на второе".

Подписывайтесь на наш канал, чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт - ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!