Вы когда-нибудь готовили Грузинские блюда? Попробуйте приготовить Хачапури - уверена вы влюбитесь в это блюдо. Хачапури это плоская лепёшка с сыром, вроде бы всё просто, но поверьте это очень вкусно! На родине этого блюда его готовят из мацони. Но у нас в России этот продукт найти очень сложно, поэтому подойдёт обычный кефир или простокваша.
Для приготовления нам понадобится:
3 стакана Муки
1 стакан Кефира
2 Яйца
1 ч. ложка Сахара
1 ч. ложка Соли
0,5 ч. ложки Соды
1 ст. ложка Растительного масла
400 гр Сыра
50 гр Сливочного масла
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХАЧАПУРИ:
В кефир добавляем добавить 1 яйцо, 1 ч.л соли, 1 ч.л сахара, все хорошенько перемешиваем и добавляем растительное масло.
Берём 2 стакана муки, просеиваем, в неё добавляем соду, перемешиваем и соединяем муку с кефиром.Из полученных ингредиентов замешиваем тесто.Тесто у нас получиться мягкое, но оно должно держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам так и должно быть (главное не переборщить с мукой , иначе наши хачапури получатся жёсткими). После того как замесили тесто, накройте его салфеткой и дайте "отдохнуть" 15 минут.
Пока наше тесто "отдыхает", натрите сыр на крупной тёрке. и добавьте в него одно яйцо. Полученную смесь хорошенько перемешайте.
Ну вот, наше тесто постояло, можно приступать к формированию из него наших хачапури. Из теста сформируйте колбаску и нарежьте её на 9 равных частей.
Возьмите одну отрезанную часть теста и сформируйте из неё лепёшку , в центр которой положите начинку из сыра. Концы лепёшки соберите к центру и скрепите их в виде мешочка.
Наш полученный мешочек теперь нужно раскатать, для этого переверните его скреплённой стороной вниз и раскатайте, затем переверните ещё раз и раз и слегка раскатайте.
Полученную лепёшку готовьте на сковороде без масла, до золотистого цвета с обоих сторон. Чтобы хачапури лучше пропеклись, можно накрыть сковороду крышкой.
Готовые лепёшки сразу смажьте сливочным маслом, пока они горячие.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт ставьте "лайк" и подписывайтесь на канал!