Продолжает радовать всех гостей кофеен, так как же рождается кофейное сердце?
Молочное сердце наполнено теплом мастера бариста, он готовит охлажденное молоко, после пенит его при помощи паровика кофеварки в питчере, после вариться эспрессо.
Поверхность эспрессо посыпается какао, эту отличную базу и используют для рисунка, она служит основой для вливания нагретого и взбитоего молока. Молоко вливают тонкой струйкой в центр чашки, пока молочное пятно не просветится под поверхностью кофе. Формируется небольшой круг в центре чашки почти наполнив ее питчер приподнимают и тонкой струёй перечёркивается окружноость посредине, благодаря чему она вытягивается и образует форму сердца.
#especiallyinfo
