Обжаренный говяжий фарш с сельдереем

Ингредиенты:

400 г – говяжьего фарша

4 стебля – сельдерея

1 шт – моркови

½ шт – репчатого лука

4 зубчика – чеснока

2 см – имбиря

2 ст.л – ферментированных бобов

2 ст.л – шаосинского вина

1 ст.л – светлого соевого соуса

1 ст.л – растительного масла

Приготовление:

• Нарежьте лук небольшими кубиками. Измельчите чеснок и имбирь. Нарежьте морковь и сельдерей.
• В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте столовую ложку растительного масла. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте, помешивая около 5 минут, пока они не станут мягче со слегка золотистыми краями. Переложите на тарелку.
• Выложите говяжий фарш по всей поверхности сковороды и лопаткой разделите его на небольшие кусочки. Как фарш поменяет цвет (побелеет) добавьте ферментированные бобы, чеснок, имбирь и все перемешайте.
• Верните в сковороду обжаренные овощи, добавьте шаосинское вино и соевый соус. Перемешайте и готовьте, помешивая еще около 2-3 минут до готовности фарша. Попробуйте на вкус и, если требуется посолите. Снимите с огня. Готово.

Если у вас нет ферментированных бобов пропустите этот пункт и добавьте еще одну столовую ложку светлого соевого соуса. Ферментированные бобы штука достаточно соленая.

Те, кто любит огоньком может заменить ферментированные бобы столовой ложкой пасты доубаньцзян.

Где я беру соусы, пасты, приправы … для блюд китайской кухни

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным.

Если вам интересна данная тема подпишитесь на канал "Китай на вкус".