Никогда у меня не получались нормальные сырники, то растекались, то не прожаривались.....Многие рецепты пробовала , все не так. Были даже с манкой, но мне не понравились на вкус готовые сырники. Эксперементировала я с ими долго, и всё же нашла идеальный рецепт!
Для приготовления нам понадобится:
Творог (ТОЛЬКО! 5% (если делаете сами - смотрите на жирность, она не должна быть высокой в молоке) - 600 г.
яйцо - 1 шт.
щепотка соли
сахар - 100 г примерно,я на глаз добавляю.Сахар добавляете по своему вкусу, я люблю сладкие.
мука - 2 ст.л.
Перетирать творог не нужно, и так отлично получается. Смешиваем все ингредиенты. Затем мокрыми руками отделяем кусочки "теста" и формируем шарики. Их получается примерно 13 штук.
Обваливаем каждый шарик в муке. Перед тем как класть на сковороду, лишнюю муку стряхните. Подготовленные шарики слегка приплюснуть на ладони и положить на раскалённую сковороду, поставить средний огонь.Когда одна сторона зарумянится,перевернуть и накрыть крышкой, убавить огонь. Под крышкой они "поднимаются" и становятся пухленькими. Когда сырники готовы, снимите их на бумажную салфетку чтобы впиталось лишнее масло.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт ставьте "лайк" и подписывайтесь на канал!