Вырастив хороший урожай картофеля, важно сохранить его зимой, не допустить потерь из-за заболеваний, гнилей, когда клубни картофеля становятся непригодны для употребления в пищу.
Самые опасные заболевания картофеля – фитофтороз, парша, описаны в статье по ссылке. Эти болезни картошки обычно проявляются сразу, на клубнях можно увидеть потемнения, пятна, язвочки. Нужно убирать некачественные больные клубни, так как при хранении развитие болезни продолжается и с больных овощей зараза переходит на здоровые клубни.
Бывает так, что на хранение были отобраны только здоровые клубни, после тщательного осмотра, без единого пятнышка. Однако зимой, доставая овощи из погреба, вы видите на клубнях тёмные вдавленные пятна, которые могут покрываться тёмным или серым налётом, быть сухими или с гнилью.
Часто такая проблема возникает из-за преждевременной уборки картофеля, когда шкурка на клубнях ещё не успела сформироваться, она тонкая и легко сдирается с мякоти даже при нажатии пальцем. При выкопке картофеля клубни бьются при пересыпке в мешки, в хранилище и получают небольшие повреждения. Через ранки на кожице проникают болезнетворные бактерии и начинает развиваться болезнь уже в хранилище, постепенно на поверхности клубня разрастается вдавленное коричневое пятно, это место приходится сильно срезать при чистке картофеля. Если в погребе влажность высокая, то пятна на клубнях могут загнивать и покрываться плесенью.
Чтобы не допустить заболевания картофеля в период хранения не стоит пренебрегать правилами уборки урожая:
1. Выкапывайте картошку, когда шкурка на клубнях окрепнет. Признаком созревания картофеля является пожелтение и полегание ботвы.
2. За 10-14 дней до уборки картофеля скосите ботву и уберите её с поля, тогда болезнетворные бактерии и споры грибков, находящиеся на наземной части растений не попадут на клубни. Скашивание ботвы обязательно делайте, если растения поразила болезнь – фитофтора, на листьях появились тёмные пятна, они скручиваются и засыхают.
3. После выкопки картофеля, его нужно просушить в течение двух – трёх недель в тёмном проветриваемом помещении – в сарае, в гараже. При просушивании на воздухе заживут ранки, затянутся повреждения, окрепнет шкурка, клубни будут лучше храниться. Если после уборки урожая с поля его сразу засыпать в погреб, то риск появления гнилей и болезней повышается.
4. Помогают хранению картофеля некоторые препараты, например, фитоспорин Антигниль, который продаётся в виде порошка или раствора с опрыскивателем. Это биологическое безопасное средство, после обработки которым, клубни можно использовать для приготовления пищи.
5. Из народных средств: хранению картофеля способствуют листья рябины, так как они обладают бактерицидным действием и сдерживают развитие гнилей и болезней. Пересыпайте картофель сухими листьями рябины при закладке на хранение.
6. При подготовке погреба для хранения овощей нужно не только хорошо его вычистить от мусора и просушить, но и провести дезинфекцию с помощью задымления серной шашкой, чтобы зараза от прошлогоднего урожая не перешла на овощи нового сезона.
Условия для хранения картофеля важно соблюдать, если вы хотите сохранить клубни до нового урожая:
- Лучшая температура для хранения картофеля +2…+4 градуса. Если в погребе будет теплее на несколько градусов, то клубни начнут прорастать. Если в погребе будет холоднее, то клубни могут менять свои вкусовые качества, а при понижении температуры до ноля и ниже, они замёрзнут и станут непригодны для еды.
- В хранилище овощей обязательно должна быть вентиляция для поддержания оптимальной влажности воздуха от 70 до 90 %. Если в погребе будет очень влажно и капельки конденсата с потолка капают на овощи, они могут загнить. Для снижения влажности можно ставить в погреб таз с негашёной известью.
Воспользуйтесь простыми советами по хранению картофеля. Ещё больше статей о выращивании картофеля читайте тут.