Раннее мы уже писали о продуктах, которые лучше хранить в холодильнике, в этой статье мы подготовили список тех продуктов, которые при комнатной температуре останутся свежими дольше.
Целые дыни
Пребывание дыни в холодильнике может сократить количество антиоксидантов в двое. Исследования показали, что у дыни, хранящейся при комнатной температуре уровень бета-каротина (который способствует здоровой коже и хорошему зрению) увеличился почти вдвое в отличии от охлажденной дыни. Холодный воздух задерживает рост антиоксиданта, который возникает после сбора урожая. Но уже разрезанные дыни все-таки лучше хранить в холодильнике для предотвращения роста бактерий. Тоже самое можно отнести и к арбузам.
Базилик
Если эту зелень хранить ниже 5°С, она быстро станет черной. Поставьте срезанный базилик в стакан с водой выбрав при этом тенистое место. А, что бы продлить свежеть еще дольше, оберните стакан полиэтиленовым пакетом закрепив сверху скрепкой, чтобы он мог дышать и оставаться влажным.
Картофель
Холодные температуры превращают картофельный крахмал в сахар. Это приводит к песчаной текстуре и слегка сладкому вкусу. Картофель лучше всего хранить при температуре 7°С (большинство холодильников установлены от 2°С до 4°С). Лучше всего хранить картофель в бумажном пакете в прохладной кладовой. Солнечный свет заставляет хлорофилл накапливаться, из-за чего картофель приобретает зеленый цвет и горький привкус.
Лук
Этот овощ нуждается в циркуляции воздуха, чтобы оставаться свежим. Положите цельный лук в бумажный пакет проделайте отверстия и уберите в кладовую. Не храните вместе картофель и лук, так как картофель испускает газ и влагу, что может привести к быстрой порче лука.
Помидоры
При воздействии холодного воздуха томат перестает выделять душистые вещества в следствии чего аромат и вкус плода становится тусклым.
Кофе
Влага в вашем холодильнике приводит к тому, что качество кофе ухудшается, а это означает, что вы не получите свежий, терпкий аромат, который вы хотели бы почувствовать от напитка. Кроме того, температура колеблется каждый раз, когда вы открываете дверь в холодильник, создавая конденсат, что, в свою очередь, создает еще большую влажность. Поэтому разумнее всего упаковать ваши кофейные зерна в воздухонепроницаемый контейнер и убрать в темное помещение.
Чеснок
Чесночные луковицы лучше всего хранить при температуре от 16 °С до 18°С . Поместите луковицы в вентилируемый контейнер, чтобы обеспечить влагой, и поставьте его в прохладное место.
Острый соус
Уксус и консерванты в остром соусе прекрасно помогают храниться ему и в помещении при комнатной температуре. В холодильнике же острые соусы могут потерять часть своей остроты.
Мёд
Этот липкий, сладкий продукт не должен храниться в холодильнике. Известно, что мед застывает и кристаллизуется при низких температурах. Комнатная температура - идеальный уровень температуры для этого подсластителя.
Нарезанный хлеб
Многие хозяйки норовят отправить хлеб на хранение в холодильник, и зря. Хлеб благодаря своей пористости отлично впитывает все запахи, а за счет низких температур быстро сохнет. Если вы не едите хлеб в больших количествах, то лучше всего отрезать от него часть, а оставшееся убрать в морозильную камеру.
Авокадо
Этот плод лучше всего хранить при комнатной температуре особенно если он уже созрел, и вы планируете сразу его использовать. Тем не менее, те плоды авокадо, которые не дозрели можно поместить в холодильник и так он пролежит дольше.
Оливковое масло
Это растительное масло должно храниться в прохладном, темном месте. Хранение его в холодильнике может привести к образованию более твердой, более маслянистой консистенции.
Огурцы
Огурцы также не следует хранить в холодильнике. Хранение при низких температурах приводит их к водянистости.
Болгарский перец
Низкие температуры заставляют болгарский перец терять свой хруст. А еще он может поменять свой цвет, что будет говорить об ухудшении качества плодов.
Соленья
Можете смело убирать все свои соленья из холодильника, потому как они уже сохранены в рассоле и могут оставаться просто в вашей кладовой до тех пор, пока вы не будите готовы их съесть.
Шоколад
Хранить шоколад нужно при комнатной температуре в темном и сухом помещении для сохранения максимального вкуса. Единственным исключением может быть тот случай когда ваш шоколад растаял и его необходимо положить в холодильник для придания былой формы.
Баклажан
Если вы употребите баклажаны через несколько дней после покупки, все в порядке, можно смело их хранить в помещении при комнатной температуре. Хранение его в холодильнике приведет к потере его вкусовых качеств и питательных свойств.