Вчера случайно встретились с двоюродной сестрой. Поболтали в кафе за чашкой чая о жизни. Когда нам принесли по кусочку десерта к чаю, сестра похвасталась, что ее дочь угощала "японским хлопком". "Просто необыкновенный вкус, тает во рту!" Оказывается, что "Японский хлопок" - это нежный, воздушный по структуре чизкейк. И, как вы понимаете, рецептик уже у меня! Делюсь с Вами! Записывайте! Нам понадобится: Сыр сливочный - 180 г Яйца - 3 шт Шоколад белый - 120 г Начинаем => Форму для выпекания лучше выбрать небольшого диаметра, чтобы десерт получился высоким. Удобно использовать силиконовую форму. Ее застилать пергаментом не нужно. При резком изменении температуры чизкейк может сильно опасть.
Вчера случайно встретились с двоюродной сестрой. Поболтали в кафе за чашкой чая о жизни. Когда нам принесли по кусочку десерта к чаю, сестра похвасталась, что ее дочь угощала "японским хлопком". "Просто необыкновенный вкус, тает во рту!"
Оказывается, что "Японский хлопок" - это нежный, воздушный по структуре чизкейк.
И, как вы понимаете, рецептик уже у меня!
Делюсь с Вами! Записывайте!
Нам понадобится:
Сыр сливочный - 180 г
Яйца - 3 шт
Шоколад белый - 120 г
Начинаем =>
- отделить яичные белки от желтков
- белки убрать в холодильник
- шоколад поломать на кусочки и растворить на водяной бане, помешивая
- вылить растопленный шоколад в миску, добавить сливочный сыр и яичные желтки, размешать с помощью венчика до однородной консистенции
- достать белки из холодильника и взбить с помощью миксера до белой пены
- добавить взбитые белки к основной массе (сыру с шоколадом) и аккуратно перемешать ложкой
Форму для выпекания лучше выбрать небольшого диаметра, чтобы десерт получился высоким.
- форму для выпекания застелить пергаментом, выложить полученную массу.
Удобно использовать силиконовую форму. Ее застилать пергаментом не нужно.
- ставим форму на поднос, в поднос наливаем немного горячей воды (примерно 2 см в высоту), потому что десерт выпекается на водяной бане
- выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке в течение часа, затем выключаем духовку, ждем 10 - 15 минут, приоткрываем дверцу духовки еще на 10 - 15 минут. Всё! Можно доставать форму с готовым чизкейком из духовки.
При резком изменении температуры чизкейк может сильно опасть.
- при подаче можно посыпать сахарной пудрой, подать с вареньем, сгущенкой или свежими ягодами.