Суп № 1. Из ничего (Овощной)

Получаю удовольствие от придумывания новых блюд экспромтом.

Как-то ели всю неделю мясное и, в итоге, захотелось чего-нибудь жидкого и овощного.

Заглянула в холодильник, кухонные шкафчики, там обнаружила следующий набор продуктов: картошка, лук, морковь, замороженный шпинат. Решила сварить из этого супчик.

Пока варилась картошка, меня осенило, а что если содержимое супа измельчить погружным блендером. Попробовала, получилось очень вкусно и легко.

Потом сварила такой же овощной суп, но без измельчения, моим не понравился… не доели.

Лук с морковью нужно обязательно зажарить на растительном масле, я не пробовала, но, думаю зажарки будет невкусно. Хотя для супов на мясном бульоне я редко делаю зажарку.

Итак, ингредиенты для супа на двухлитровую кастрюлю:

2-3 средних картофелины;

1 морковь;

1/2 или целая луковица;

шпинат, зелень, чеснок сколько хотите

Как вариант, можно добавить свеклу, но ее нужно варить первой или добавлять уже вареную или запеченную.

Также можно добавить в суп фрикадельки, цветную капусту, брокколи, клецки, чтобы что-то плавало в супе. С сухариками будет еще вкуснее.

Приятного аппетита!