Живя в эпоху фастфуда и продуктов быстрого питания, мы воспринимаем еду как источник топлива, совсем забывая о питательной ценности продуктов. Перекусы на бегу, еда в местных столовых... Знаете ли вы что на самом деле едите? Как и из чего приготовлены эти продукты? Уверенны ли вы, что ваш организм получает достаточно витаминов и микроэлементов?
В этой статье мы разберем, какие элементы необходимы для нормальной работы мозга, и где их взять.
1. омега 3
Наш мозг на 15% состоит из докозагексаеновой кислоты (полиненасыщенная жирная кислота класса Омега - 3). Содержится в липидах тканей животных. Суточная потребность - около 4 миллиграмм.
ДГК так же понижает уровень "плохого" холестерина, участвует в процессах выведения свободных радикалов.
При достаточном употреблении этого микроэлемента ваша кожа будет выглядеть свежей и подтянутой, не будет проблем с лишним весом. У вас будет отличная память и не возникнут проблемы с концентрацией внимания.
Источники:
Содержится в рыбе и морепродуктах, сливочном масле и сливках, в семенах льна, семенах чиа, в грецком орехе.
2. омега 6
15% веса мозга составляет арахидоновая кислота (органическое соединение, омега - 6 - ненасыщенная жирная кислота). Суточная потребность около 4 миллиграмм.
Это вещество значительно снижает риск деменции, а так же болезни Альцгеймера.
Так же арахидоновая кислота очень популярна у спортсменов. Ее употребление способствует быстрому восстановлению мышц после физических нагрузок. Оказывает положительное влияние на нервную систему.
Источники:
Содержится в различных продуктах, содержащих жир. В свинине, курице, яичном желтке, в сливочном масле, сыре. В грецких орехах, семенах подсолнечника.
3. Антиоксиданты
Практически все болезни мозга связаны с окислительным стрессом. Антиоксиданты нейтрализуют окислительные реакции свободных радикалов. Это касается не только головного мозга, но и всего организма в целом. Антиоксиданты защищают клетки от разрушения на всех уровнях.
Источники:
Содержатся в свежих овощах и фруктах. В свежей зелени, луке, чесноке. В соленых огурцах, квашеной капусте.
4. Витамин Е
Жирораставоримый витамин. Защищает полиненасыщенные жирные кислоты в липопротеинах, доставляемых в мозг. Улавливает свободные радикалы. Суточная потребность - около 10-13 мг.
Источники:
Содержится в семенах подсолнечника, пшенице, фисташках, соевых бобах. Миндаль, шпинат, брокколи, устрицы, сельдь так же богаты этим микроэлементом.
5. Аминокислота цистеин
Алифатическая серосодержащая аминокислота. Этот ингредиент используется для выработки глутатиона, который "ремонтирует" нервную систему и защищает ее от повреждений. Суточная доза - 2500 - 3000 мг.
При дефиците глутатиона наблюдается упадок сил, а так же раннее старение.
Источники:
Содержится в свинине, говядине, баранине, курице, яйцах, сыре, дробленном горохе, соевых бобах, мидиях, тунце.
6. витамин с
Водорастворимый антиоксидант. "Ремонтирует" глутатион. Суточная доза - около 100 мг.
Источники:
Витамин С присутствует во многих овощах и фруктах. В болгарском перце, брокколи, в листовой капусте, горохе, помидорах. В Киви, клубнике, апельсинах, папайе, гуайяве.
Зная, какие вещества необходимы организму, вы сможете составлять меню, исходя из его ежедневных потребностей. Ведь 50% здоровья человека зависит от качества питания.
Делайте правильный выбор и не надейтесь только на упаковки синтетических витаминов. Ваше здоровье только в ваших руках!