С тем, во сколько обедать и ужинать, чтоб не разочароваться в итальянской кухне, разобрались. Но есть ещё один важный момент: последовательность перемен блюд. Просто примите как данность, что ЭТО ВАЖНО.
Итак, времени девятый час, и вы пришли в ресторан на ужин.
Первым делом вам принесут меню (если оно есть) и сразу спросят, какой желаете воды, натуральной = liscia или naturale, или газированной = gassata или frizzante. Не отказывайтесь, ну и заодно закажите вино, если точно знаете, какое хотите.
После расклад такой, по порядку: закуски = antipasti (и это не салат, за исключением разве что caprese), первое = primo (паста, или ризотто, или суп, но только что-то одно из перечисленного!), второе = secondo (рыба или мясо), можно с гарниром = contorno (часто картошка или овощи), салат = insalata (да, именно теперь пришло время салата, и без него можно обойтись, если вы не фанат салатных листьев с салатными листьями).
Сделали небольшую паузу, чтобы всё это съесть, и ждём официанта: теперь он предложит десерт = dolce и кофе.
Тут ещё две детали. Во-первых, до того, как приступать к сладкому, лучше бы допить вино. Во-вторых, скажите, что кофе выпьете позже, у стойки. Именно там обычно расплачиваются за прекрасный ужин. Там же вам, скорее всего, предложат рюмочку чего-нибудь для улучшения пищеварения = digestivo, за счёт заведения.