Способов заточки ножей существует невероятное множество. Рассмотрим только некоторые из них:
- оселок
- водный камень
- универсальные точилки
- точильный камень.
Все вышеозначенные методы несомненно хороши. Они позволят наточить нож в короткое время и пару раз с удовольствием его использовать. Но все же, если хотите пользоваться острым ножом долгое время, воспользуйтесь старым проверенным веками способом с применением точильного камня. Да, этот способ потребует времени и сноровки, но и нож наточенный по такой технологии будет служить вам очень долгое время.
Как выбрать точильный камень.
Натуральные мелкозернисты и подходят больше для окончательной заточки клинка. Потому выберите искусственные точильные камни, они покрыты крупным абразивом и лучше подойдут для заточки тупого лезвия.
Перед первым использованием смочите точило маслом или водой, чтобы не забивать поверхность металлом с лезвия.
Заточка.
Оптимальным углом для затачивания лезвий будет угол в 20 градусов. Первичную обработку стали проводим на грубой стороне точильного камня с крупной крошкой. Доводится остриё на более тонкой стороне абразива.