Все мы знаем, что майонез — это не самый полезный продукт, но какой новогодний стол без традиционного оливье.
Те, кто покупает «вредный соус» часто, конечно же знает в каком магазине около дома его купить выгоднее, где когда скидки на любимый сорт майонеза. Но, знаю что многие едят его не часто, как и я. Я не чаще 5-6 раз в год, поэтому выбор качественного и не дорого майонеза для меня не простая задача.
Давно канули в лету советские времена, когда майонез был одного вида и купить его можно было только если нарвешься когда «выкинут в магазине» или в продуктовых наборах. Сейчас наверно уже сотни марок и как выбрать из этого множества?
Благо Роскачество в преддверии Нового года провел исследования самых популярных производителей майонеза «Провансаль».
СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ СИСТЕМЫ КАЧЕСТВА
Стандарт Российской системы качества на майонез по своим параметрам во многом идентичен действующим ГОСТам, но включает в себя ряд более строгих требований. Майонез, который претендует на соответствие российскому Знаку качества, должен быть изготовлен из 100% натуральных ингредиентов, обладать низким уровнем общей кислотности, иметь устойчивую эмульсию и повышенную густоту. Стандарт также не допускает использование искусственных консервантов.
На их результаты и буду ориентироваться.
Марок, достойных знака качества оказалось всего 7, из них 4 -Ряба, Слобода, Скит и Mr.Ricco точно продаются в окрестных магазинах.
Но мне вполне этого достаточно. Главное обращать внимание на срок годности.
В магазинах «Лента», как всегда перед Новым годом, до 2 января действует акция — скидки на все виды майонеза
А «Слобода» совсем по смешной цене — 40 рублей за 375 грамм. Причем и оливковый и обычный Провансаль стоит одинаково
Вам не кажется это странным? Вроде на упаковке в состав оливкового входит гораздо более дорогое оливковое масло
Меня терзают смутные сомненья…… как говорил Иван Васильевич Бунша в известном фильме. И чем дальше, тем больше…….
В «Пятерочке» меньшая упаковка (234 грамма) такого же майонеза стоит 44 рубля, а такая же (375 грамм) ровно столько же, как в «Ленте»,
а в «Перекрестке» она вообще 35 рублей.
Сдается мне, что это специальная «новогодняя партия», произведенная по «новогодней рецептуре» и, если ее отдать на экспертизу, то никаким знаком качества и даже ГОСТом там пахнуть не будет. В предпраздничной суматохе все купят……
Но я не рискну. Возьму на всякий случай маленькую ( не "новогоднюю") упаковку, чтобы была и….. по старой памяти приготовлю майонез сама.
Не многим дороже выйдет, зато с гарантией качества. Время приготовления около 10 минут.
Для этого понадобится:
- 2 сырых яичных желтка;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/2 чайной ложки сахара;
- 1 столовая ложка (с горкой) сухой горчицы;
- 200 мл растительного масла;
- 50 мл оливкового масла ( не обязательно)
Все ингредиенты просто взбить в блендере или миксером.
Можно добавить щепотку толченого чеснока, укропа или черного молотого перца. В зависимости от того, какой салат планируете им заправлять.
Вкусного вам Нового года!
Если публикуемая здесь информация вам интересна, нажмите «палец вверх», тогда эту статью увидит больше народу.
Подписывайтесь на мой канал, делитесь своим мнением и экономными находками и рецептами в комментариях