Без "Селедки под шубой" редко обходится хоть один праздничный стол. Моя селедка скорее в шубе, чем под шубой. А почему? Читайте в разделе Приготовление.
Нам потребуется:
✓ Картофель среднего размера - 3 шт
✓ Морковь среднего размера - 3 шт
✓ Свекла небольшая - 2 шт
✓ Селедка слабосоленая - 1 шт
(Я использую следку в масле, почищенную и порезанную на кусочки. Продается в круглых пластмассовых баночках)
✓ Майонез для заправки
✓ Зелень для украшения
Салат "Селедка под шубой" готовится слоями, поэтому понадобится салатник с широким дном или плоское блюдо.
Приготовление
✓ Кусочки селедки достать из масла и нарезаем мелкими кубиками (Если селедка целой рыбиной, очистить от шкуры и костей, мелко нарезать)
✓ Картофель натереть на мелкой терке
✓ Морковь натереть на мелкой терке отдельно от картофеля
✓ Свеклу натереть в третью кучку также на мелкой терке
✓ На приготовленное блюдо выложить послойно:
1-й слой: половина тертого картофеля
смазываем майонезом
(Первый слой картофель, а не селедка, потому что при выкладывании из общего блюда в тарелки, порции лучше держат форму, так как нижний слой картофеля скрепляет слой селедки. Вот поэтому в шубе, а не под)
2-й слой: нарезанная селедка
3-й слой: вторая половина тертого картофеля
смазываем майонезом
4-й слой: тертая морковь
смазываем майонезом
5-й слой: тертая свекла
смазываем майонезом
✓ Украсить зеленью
✓ Убрать в холодильник на несколько часов, чтобы салат хорошо пропитался
Приятного аппетита!
Все салаты готовлю без лука. Почему? Читайте здесь
В классический русский рецепт этого блюда не входят яйца. Хотя многие хозяйки используют их при приготовлении. Когда я первый раз попробовала "Селедку под шубой" с яйцом, все равно не изменила классике, чтобы избежать стандартную комбинацию продуктов (картофель + морковь + яйцо) во многих салатах. Тем более на вкусе это ни как не сказывается.
Лайфхак: Чтобы в селедке не осталось ни одной косточки, после очистки руками, порежьте на куски и прокрутите ее на мясорубке. Тоже самое можно сделать с селедкой в масле.
Читайте другие статьи на нашем канале:
А вызнали почему плов нельзя перемешивать?
Оливье классический рецепт как СССР
Почему я не кладу лук в праздничные салаты