Обалденная запеканочка! Легкая и в то же время очень сытная! Конечно, я являюсь приверженцем блюд, которые на процесс приготовления не требуют больших затрат времени, сил и энергии, что-то по типу "все сложили и забыли", но иногда балую себя блюдами и посложнее)
Обычно вдохновение меня посещает по выходным и тогда я начинаю "творить", не всегда получаются кулинарные шедевры, но, как правило, результатом остаюсь доволен в большинстве случаев. Сегодня вот сварганил довольно-таки пристойную запеканочку, что правда, пришлось немножко повозиться пока все отварил, обжарил, но оно того стоило, запеканка вышла на славу! Попробуйте и вы, рекомендую!
Нам понадобится:
полтора стакана сухого риса
куриное филе (одна половинка)
горсть замороженного зеленого горошка
большая луковица
средняя морковка
парочка болгарских перцев желательно красного цвета
грамм 200-250 шампиньонов
3 сырых яйца
150 грамм твердого сыра
200 грамм сметаны
немного подсолнечного масла
соль, перец - по вкусу.
Кстати, о вкусной и здоровой еде еще можно прочитать здесь:
"Снеговик" - простой салат на Новый Год
Сочные куриные рулетики в фольге - вкусно и красиво
Вкусный ужин из духовки - треска под сырной шубой
Сочные ленивые голубцы - готовим на сковороде
"Розовые свинки" - оригинальная закуска на Новый Год
Ход действий:
1. Рис промываем и отвариваем до готовности в большом количестве подсоленной воды. Затем откидываем на сито и даем жидкости стечь.
2. Куриное филе нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в небольшом количестве масла. Грибы и овощи также измельчаем и обжариваем. Соединяем все воедино, добавляем горошек, отварной рис, аккуратно перемешиваем.
3. Яйца взбиваем с солью, перчим, добавляем сметану и половину натертого на крупной терке сыра. Перемешиваем и выливаем в ранее подготовленную массу, размешиваем до однородного состояния.
4. Перекладываем все это дело в смазанную маслом форму для запекания, разравниваем, посыпаем оставшимся тертым сыром и отправляем в духовку примерно на пол часа, до образования аппетитной, румяной корочки (температура 200 градусов).
Пусть вам будет вкусно!
Подписывайтесь на мой канал - всегда будете сыты и здоровы!)
Буду благодарен за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.
Рецепты любимых блюд знаменитостей можно посмотреть тут:
Легкий суп-пюре по рецепту Натальи Сенчуковой
Рыба в духовке - любимое блюдо Валентины Легкоступовой
Диетический суп от Ларисы Вербицкой
Диетические кабачки от Ирины Понаровской
Рыбная солянка - фирменное блюдо Ангелины Вовк