Почему полезней и экологичней готовить еду дома?
Во-первых, потому, что меньше фудвэйст.
Количество продуктов, которые мы используем для приготовления блюд дома, зачастую гораздо меньше, чем в ресторане\кафе.
Фудвэйст (Food waste) или Потеря пищи - это пища, которая тратится впустую, теряется. Причины пищевых отходов или потерь многочисленны и возникают на этапах производства, переработки, розничной продажи и потребления.
Глобальные потери продуктов питания и отходов составляют от одной трети до половины всех производимых продуктов питания.
Дома можно универсифицировать использование продуктов, и использовать один и тот же, например, лимон, и для приготовления лимонного пирога, и для запекания рыбы и для добавления в солянку.
Во-вторых, у нас меньше остается пищевых отходов.
Когда мы обрабатываем овощи дома, мы видим их целиком и меньше оставляем шкурок. Ведь овощ не обязательно должен быть идеально красивым, чтобы его приготовить и съесть.
При этом дома мы можем использовать различные специи, которые сами выбираем.
Плюс мы не готовим в производственных масштабах и можем самостоятельно регулировать порции.
И, в-третьих, мы не используем лишнюю упаковку, не создаем мусор.
Для доставки готовых блюд из точки а в точку б используется масса одноразовой упаковки. И, что очень важно понимать, почти вся упаковка, которую используют при доставке еды - или не перерабатывается или сложно перерабатывается.
За очень редким исключением.
Даже картонные коробки из-под пиццы или пирожных, если на них появились жирные пятна от жира, масла, маргарина (любой органики) в составе - уже не подлежат переработке.
Я не буду расписывать очевидную пользу для здоровья по сравнению с бОльшей частью покупных полуфабрикатов.
Почему? Просто потому, что в домашних условиях мы не добавляем в каждое второе блюдо маргарин, масло, дополнительные усилители вкуса (просто один раз почитайте составы п\ф и станет ясно)
Иногда, я сама заказываю доставку из ресторанов\кафе, потому что готовить лень\надоедает.
При этом:
а) стараюсь выбирать минимальную упаковку;
б) если возможно, заказать напрямую из ресторана (агрегаторы забирают высокий %, а я же хочу поддержать конкретный ресторан, а не агрегатор)
в) обязательно три раза пишу и проговариваю, что никакие, совсем НИКАКИЕ приборы мне точно не нужны, я же дома
Желаю вам освоить новые вкусные блюда и наслаждаться домашней едой не меньше, чем ресторанной.