Этот рецепт вы точно добавите в избранное.
Вы пришли с работы и до звонка будильника осталось 9 часов. Нужно приготовить что-то для завтрака и, желательно, обеда, который возьмете на работу. Еще и поспать успеть. Есть гречка, куриная грудка, морковка и луковица. Погнали!
1) Варим гречку. У меня с ней никогда не складывалось. Люблю, чтобы зерна были не разваренными, а цельными и довольно твердыми. Но не получалось, до тех пор, пока однажды где-то не вычитала, что для этого крупу нужно обжарить. Как? Рассказываю. Промываем. Высыпаем на раскаленную сковородку и обжариваем на среднем огне, слегка помешивая, пока крупа не обсохнет полностью. Можно дать чуть-чуть подрумяниться. Главное, не зазеваться, иначе потом придется вылавливать подгоревшие крупинки. Дальше все, как обычно. Высыпаем в кастрюлю, заливаем водой примерно на сантиметр-два выше крупы. Как закипит - снимаем пену, затем убавляем огонь и оставляем вариться, не мешая. Как только воды останется совсем немного, кладем сверху кусочек сливочного масла, солим, даем грече довариться. Выключаем плиту и накрываем крышкой на несколько минут.
2) Пока варится гречка, готовим поджарку. Лук и морковь нарезать на мелкие кубики или соломку. Можно натереть. Обжарить до золотистого цвета, слегка подсолив.
3) Затем, отдельно, обжариваем курочку, нарезанную мелкими и тонкими кусочками. В таком виде она будет готова уже минут через 5-10. На сильном огне, постоянно помешивая, также до золотистой корочки. В конце добавить соль по вкусу и любимые приправы.
4) Все это выложить на глубокий противень и смешать с гречкой. Затем отправить в духовку, разогретую градусов до 200 примерно на 15-20 минут, плюс-минус. Поэкспериментируйте, при какой длительности вам понравится больше.
Сверху получается слой хрустящей гречки, внутри она довольно нежная, но рассыпчатая. У меня на приготовление этого блюда уходит не больше 40-50 минут, притом, что половину этого времени можно заниматься другими делами.
Блюдо сытное, полезное, вкусное. Такого количества хватит и на завтрак, и на обед, и на ужин. :)