В Греческой кухне большое значение уделяется выпечке, существует множество рецептов пирогов и пирожков с разнообразными начинками.
Некоторые из них могут быть в новинку для русского ценителя гастрономических изысков, поэтому очень рекомендую попробовать этот рецепт!
Прасопита-греческий луковый пориг из лука пореяи сыра-очень вкусный, сытный, можно подавать как в горячем виде так и в холодном. Это один из коронных рецептов моего мужа, поэтому я снова исполняю роль репортера)) Итак, поехали..
Нам понадобится:
2 стебля лука порея
1 стебель зеленого лука
500 г тонкого теста
1\2 луковицы
200 г твердого сыра
300 г сыра фета
немного белого вина
4 яйца
300 мл молока
перец
Способ приготовления:
Лук порей хорошенько промываем и просушиваем
В кастрюле с толстым дном обжариваем мелко нарезанный репчатый лук
мелко рубим лук порей и зеленый лук
добавляем в кастрюлю, обжариваем минут 5 и добавляем около 80 мл вина, тушим до выпаривания
затем заливаем 100 мл молока
в большую миску натираем твердый сыр на мелкой терке и фету
затем заливаем оставшимся молоком и добавляем лук
Берем форму для выпечки (не обязательно с отверстием), смазываем оливковым маслом и выкладываем первый слой тонкого теста, сверху кладем нашу начинку
затем накрываем вторым слоем тонкого теста и снова кладем начинку
и в завершении третий слой теста, остаток начинки и посыпаем сверху пирог тертым сыром. Выпекаем в заранеее разогретой духовке 30 минут при температуре 200 градусов
Наш пирожок готов!
Даем ему остыть, вынимаем из формы и наслаждаемся!
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал!