Всем известна поговорка "хлеб - всему голова". И действительно, с давних времен этот продукт на Руси был основой трапезы и находился в самом центре стола. Резать же хлеб дозволялось лишь мужчинам.
Но можно ли сравнить тот хлеб, что изготавливался нашими предками из живых и натуральных продуктов, который можно было есть в сухомятку и быть здоровым и полным сил, и нынешний продукт с полок супермаркетов?
В наше время при производстве хлеба используется мука, в процессе изготовления которой из пшеницы вымалывается все самое ценное, что было характерно для крестьянского хлеба, оставляя по сути лишь крахмал, что увеличивает срок хранения муки. По утверждению американского кардиолога Вильяма Дэвиса, написавшего книгу о самом популярном зерне современности, современная пшеница наносит непоправимый вред организму человека.
Все дело в том, что сегодняшняя пшеница представляет собой генетически модифицированное растение, созданное учеными в 60-х годах прошлого столетия, которое содержит в составе протеин глиадин, относящийся к опиатам.
Хлеб наших предков, выпекаемый на натуральной закваске, не идет ни в какое сравнение с современным аналогом, созданным с помощью, произведенных искусственным путем, дрожжей, пагубно влияющих на микрофлору кишечника. Сегодняшний хлеб не содержит в себе ни витаминов, ни минералов. Единственный его плюс - это дешевые и быстрые калории.
Магазинный аналог, изготовленный из рафинированной муки и хлебопекарных дрожжей, дополняется различными пищевыми добавками и усилителями вкуса. При попадании в организм, хлеб стимулирует выработку слизи, вследствие чего, весь этот ком ложится на дно желудка, не представляя собой никакой пользы.
Действительно полезный хлеб, при желании можно изготовить самому, самостоятельно проращивая зерно и размалывая в блендере. Подробные руководства и рецепты можно с легкостью найти на страницах сети интернет. От магазинного же хлеба лучше отказаться.
Возможно, вам будут интересны статьи:
- Чем опасно есть вяжущую хурму
- Самые опасные продукты, которые нужно вычеркнуть из рациона
- Хотите выглядеть на 15 лет моложе - пейте «Золотое молоко»
- Три мифа о вреде пальмового масла