Наконец-то наступила пятница - можно расслабиться и начать готовиться к выходным. В Женеве подготовка в самом разгаре, ведь сегодня в этом швейцарском городе стартовал традиционный фестиваль Эскаляд. Что это такое и с чем едят? Сейчас расскажем!
Итак, начнем с истории возникновения. Корни фестиваля уходят в далекий XVII век. В 1602 году герцог Савойи задумал захватить Женеву и насадить ее жителям-протестантам католичество. В ночь с 11 на 12 декабря он отправился в военный поход, но, вероятно, недооценил местное население. Жители смогли дать отпор герцогу и его солдатам и продлили независимость на долгие 200 лет.
Название Эскаляд, как нетрудно догадаться, французское. На языке Александра Дюма и Эдит Пиаф оно пишется так: L'Escalade. Кстати, в это слово мы встроили ссылку на его перевод, так что, если хотите узнать его прямое значение - welcome.
Итак, современная Женева. Горожане каждый год отмечают праздник по случаю сохранения независимости от Савойи. Фестиваль Эскаляд очень красочный: все желающие наряжаются по моде XVII века, участвуют в шествиях и посещают выставки. Самые любознательные ходят на лекции историков, а меломаны предпочитают концерты, где можно насладиться музыкой Ренессанса.
О кулинарной составляющей следует поговорить отдельно. Главным блюдом Эскаляда по праву считается суп матушки Руайом. Почему? Ответ прост - по легенде, в ночь, когда герцог пытался захватить Женеву, простая домохозяйка смогла дать отпор коварным атакующим и стать примером для остальных горожан. Как ей это удалось? Она ошпарила захватчиков раскаленной похлебкой, вылив на них весь котел!
Помимо супа, участники фестиваля едят ароматный Jambon à l'os. Запивают его либо горячим вином, либо jus de pomme chaud. Также в почете разнообразная выпечка, сосиски и другие вкусности.
Кстати, у фестиваля даже есть официальный сайт, где можно подробно ознакомиться с программой мероприятия. Вы можете выбрать английскую или французскую версию, а перевод подсмотреть на нашем сервисе PROMT Online.
Не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк ;)