Любим мы есть домашние пельмени, а вот лепить не очень. Пельменная форма - тоже не вариант. И в виде рулетиков - не то.
И вот я решилась на эксперимент. По сути мне форма пельменей не важна, важен вкус!
Пельмени я сделала на заварном тесте с куриным фаршем.
Продукты на тесто:
- 1 стакан воды (кипяток)
- 1 ч.ложка соли
- 3 стакана муки (сколько возьмет)
- 1 яйцо
Продукты для начинки:
- 0,5 кг куриный фарш (наверно любой фарш подойдет)
- 2-3 средних луковица
- соль, молотый перец по вкусу
Сначала приготовим тесто. В миску насыпать 3 стакана муки. В стакане кипятка размешиваем соль, вливаем в муку и быстро мешаем лопаткой. В последнюю очередь добавляем яйцо и хорошенько замешиваем тесто. При необходимости можно добавить муки. Тесто должно получится крутым. Накрываем пакетом и оставляем на полчаса.
К фаршу добавить измельченный в блендере лук. Посолить (где-то 1 ч.ложка соли) и поперчить. Перемешать.
Берем часть теста и тонко раскатываем. Если необходимо, то можно слегка присыпать мукой. Режем на полоски шириной 6-7 см.
В середину полоски, по всей длине, намазать тонким слоем фарш, оставляя по краям 7-10 мм.
Складываем "пельмень" пополам и защипляем край. Немного приплюснуть и нарезать на квадратики.
Я отварила в соленой воде, с одной луковицей и лавровым листом. Варить после закипания 5-7 минут.
Ленивые пельмешки готовы.
Получилось вкусно, ничего не вывалилось и не разварилось)
Подписывайтесь на канал и ставьте лайки)