Давайте будем честными: соль делает все вкуснее. Но слишком большое ее количество — это нехорошо. Всемирная организация здравоохранения рекомендует среднюю норму потребления взрослым человеком 5 грамм в день, но многие из нас неосознанно едят намного больше. Соль прячется во многих наших любимых продуктах, от хлеба до хлопьев для завтрака. Попробуйте 8 способов с помощью которых вы ограничите потребление соли без ущерба для вкуса и здоровья.
1. Уберите солонку
Вы удивитесь, как много у нас автоматических привычек во время еды. Держите солонку в шкафу, а не на столе. Если она будет в недосягаемости руки, пока вы едите обед, вы подумаете прежде, чем посолить.
2. Промывайте консервированные овощи
Это простой способ, о котором часто забывают. Соль давно известна своими консервирующими свойствами, именно поэтому ее так много в консервированных продуктах. Так что бросьте в дуршлаг консервированные овощи и смойте всю лишнюю соль перед приготовлением.
3. Ешьте больше свежих фруктов и овощей
Если говорить о продуктах с низким или нулевым содержанием соли, то на первом месте будут фрукты и овощи. Возьмите вместо чипсов хрустящие кусочки яблока или морковные палочки.
4. Готовьте дома
Когда вы едите вне дома, трудно отследить какое количество соли вы употребили. Однако, когда вы готовите дома, вы контролируете количество соли, добавляемой в пищу. Попробуйте приготовить блюдо из вашего любимого ресторана, делайте это с удовольствием.
5. Практикуйте умеренность
Это не реально, полностью убрать соль из вашего рациона или приготовления пищи, но вы можете контролировать этот процесс. Когда вы едите, следите за размером порций и всегда просите, чтобы соусы и заправки положили отдельно. Так будет возможно контролировать потребление соли.
6. Добавьте вкуса свежими травами и натуральными кислотами
Кислоты в бальзамическом уксусе и цитрусах добавляют много вкуса без отрицательного влияния на здоровье. Добавьте немного красного вина или бальзамического уксуса, используйте лимонную или лаймовую цедру по вкусу. Свежие травы также добавляют аромат без натрия, поэтому вырастите немного на подоконнике и добавьте в еду.
7. Запаситесь смесями специй, не содержащих в составе соль
Вы можете найти море различных смесей без соли в отделе специй вашего супермаркета. Таким образом, можно солить пищу по вкусу, в зависимости от компании производителя.
8. Дважды проверяйте этикетки у продуктов
Сравните различные марки одного и того же товара, скажем, смесь для торта, и вы заметите, что ингредиенты—и, следовательно, питательные свойства различаются.