Салат из печени не только очень вкусный, но и сытный и полезный.
Ингредиенты:
Печень - 300 граммов;
Лук - 1 головка;
Морковь - 1 штука средняя;
Маринованный огурец - 1 средний;
Сухарики - 40 - 60 граммов;
Соль - по вкусу;
Майонез - 100 граммов;
Растительное масло - 2 столовые ложечки.
Процесс приготовления:
1. С печени убрать пленочку, вымыть в проточной воде, нарезать кусочками.
2. Лук нарезать мелко.
3. Поджарить печень вместе с луком 5-7 минут на растительной масле. Остудить и нарезать соломкой.
4. Морковь помыть, натереть на терке. Все ингредиенты смешать.
5. Нарезать кубиками хлеб и слегка поджарить в духовке до состояния сухариков. Можно использовать купленные сухари, но без вкусовых приправ. Добавить сухарики.
6. Мелко нарезать соленный огурец и добавить в общую массу.
7. Заправить салатом и подсолить. Перемешать, дать хорошенько остыть.
Bon appetit!