Салат «Коул Слоу» или Cole slaw — простой американский салат на основе капусты, яблока и моркови. «Cole slaw» («капустный салат») имеет множество вариаций. Нередко к классическому рецепту добавляют тертый сыр, лук, кукурузу и даже сельдерей, но капустная основа остается неизменной.
С заправкой тоже можно экспериментировать. Например, если заменить майонез и сметану на греческий йогурт, вкус получится более нежный, а для придания салату изюминки можно добавить хрен или острый соус.
Справка: «Ура! Повара» — первый в России портал с рецептами от шеф-поваров, экспертными статьями и кулинарной онлайн-школой. Наш девиз — «Мы научим вас готовить!»
Слово повару
«Салат можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к чему-то мясному»
Ингредиенты на 2 порции
- Капуста белокочанная — 250 г
- Яблоки — 80 г
- Морковь — 40 г
- Сметана 20 % жирности — 30 г
- Майонез — 30 г
- Горчица дижонская — 10 г
- Сок лимона — 10 г
- Лук зелёный — 10 г
- Сахар — 5 г
- Соль — 5 г
Пошаговый рецепт
Подготовка
Выбор яблок зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если хочется, чтобы салат получился сладким, выбирайте сладкий сорт («Медуница» или «Фуджи»), если вы любите кислинку, возьмите зеленое яблоко («Антоновка» или «Симиренко»).
Шаг 1
Мелко нашинкуйте капусту.
Шаг 2
Очистите и нарежьте морковь тонкой соломкой.
Шаг 3
Капусту и морковь слегка разомните руками с солью и сахаром, чтобы салат был сочнее.
Шаг 4
Нарежьте яблоко соломкой такого же размера, как и морковь. Чтобы нарезанное яблоко не потемнело, сбрызните его лимонным соком. Добавьте яблоко к капусте и моркови.
Шаг 5
Зеленый лук нарежьте перьями.
Шаг 6
Приготовьте заправку: выдавите сок из лимона и смешайте его с майонезом, сметаной и горчицей.
Шаг 7
Заправьте салат и перемешайте его.
Ура, готово!
Готовый салат «Коул Слоу» украсьте сверху луком и зеленью и подавайте.
Чтобы получать новые рецепты первыми, подписывайтесь на наши соцсети: Instagram / ВКонтакте / Одноклассники / Facebook / Pinterest и канал в Яндекс.Дзен!
Вариации салата
В разных странах есть свои варианты салата. Например, в Англии в «Коул Слоу» добавляют грецкий орех и сухофрукты, а в Италии — ветчину и болгарский перец.
***
Не забывайте ставить лайк (палец вверх) и подписываться на канал, если вам понравился рецепт! Нам будет приятно ;-)
Также огромная просьба поддержать проект «Ура! Повара» и поделиться этим рецептом в соцсетях со своими друзьями. Ваши друзья скажут вам спасибо!
***
Фотографии и текст рецепта охраняются законом РФ «Об авторском праве и смежных правах». Ссылка на оригинал: https://ura-povara.ru/recipes/salat-koul-slou/