Соус с хреном
Ингредиенты:
Мука - 1ст.л
Хрен натертый - 2 ст.л
Сметана - 1/2 стакана
Уксус - 2 ст.л
Масло сливочное - 2 ст.л
Приготовление:
Ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести стаканом горячего бульона, полученного при варке мясных продуктов, добавить сметану и варить на слабом огне в течение 5-10 минут. Подготовить хрен: в маленькую кастрюлю или на сковороду положить по 2 ст. ложки сливочного масла и тертого хрена и слегка прожарить.
Затем влить 1-2 ст. ложки (в зависимости от крепости) уксуса и такое же количество воды или бульона, добавить 1 лавровый листик, 5-8 горошин черного перца и поставить на огонь для того, чтобы выпарить жидкость.
Проваренный хрен положить в приготовленный соус, прокипятить и, сняв с огня, посолить, прибавить кусочек масла и хорошо перемешать.
Соус Чесночный
Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт
Соль, перец черный и красный, чеснок - по вкусу
Масло раст - 1-2 ст.л
Кефир - 60-70 мл.
Сок лимона или немного уксуса
Приготовление:
Взбить все ингредиенты, кроме кефира, до однородной массы в блендере. затем постепенно вливать очень тонкой струйкой растительное масло. Добавляем сок лимона по вкусу(по желанию)
Соус хранить в холодильнике, перед подачей соединить соус кефиром хорошо перемешать.
Соус с Карри
Ингредиенты:
Сметана - 2 ст.л
Майонез - 2 ст.л
Ряженка или кефир - 2 ст. л.
Перец красный, черный - по вкусу
Карри - 1/2 ч.л.
Чеснок - 1-2 зубчика
Уксус - 1 ст.л
Приготовление:
Все соединить и хорошо перемешать. Соус готов
Хранить соус в холодильнике.
Соус горчично-медовый
Ингредиенты:
Сметана - 2 ст.л
Майонез - 2 ст.л
Горчица - 2 ст.л (горчица на ваш вкус)
Мед - 1 ст.л
Чеснок - 1 зубчик
Сок лимона - 1 ч.л
Масло оливковое - 1 ст.л
Перец белый, черный - по вкусу
Приготовление:
Все компоненты смешать до густой однородной массы.
Острый турецкий соус
Ингредиенты:
Лук репчатый - 2 шт
Томат паста - 1 ст.л. (помидор рубленный 1/2)
Масло оливковое - 2 ст.л
Соль, перец черный и красный - по вкусу
Кориандр молотый - 1 ч.л.
Зелень(кинза, укроп) - по вкусу
Сок лимона или уксус - 1 ч.л.
Перец болг красный - 1 шт
Приготовление:
Все ингредиенты смешать в блендере.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Ставьте "класс" и подписывайтесь на канал.