Печенье орешки имеет классический старый рецепт, по которому его готовили еще в советские времена. Хрустящая основа и мягкая сладкая начинка, прямо как в детстве.
Ингредиенты:
яйцо – 3 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
соль – 1 щепотка;
мука – 3 стакана;
обычная сгущенка не вареная– 2 банки;
сахар – 3/4 стакана;
масло сливочное – 250 г +100 г в начинку.
Способ приготовления:
Сгущенное молоко прямо в банке, сняв этикетку, поместить в кастрюлю, залить холодной водой. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить в кипящей воде на тихом огне 3 часа, постоянно подливая жидкость. Затем извлечь из кастрюли и дать остыть. После этого открыть банку и взбить миксером со 100 граммами порубленного на кусочки размягченного сливочного масла до однородной консистенции. Яйца взбить миксером с сахаром до образования пены. Оставшееся сливочное масла растопить а водяной бане, затем снять с огня и дать немного остыть, смешать с сахаром и яйцами. Всё ещё раз хорошенько взбить. Муку соединить с солью и разрыхлителем. Добавить эту смесь в яично-маслянную смесь, замесить однородное тесто и оставить на 15 минут при комнатной температуре.
Форму для печенья прогреть на плите, смазать маслом. В каждую ячейку положить по небольшому кусочку теста. Затем закрыть и держать на плите по 5 минут с каждой стороны.Извлечь из формочек основу и ать немного остыть. Остывшие «скорлупки» начинить начинкой и соединить. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!
А также оставляйте свои комментарии.