Ингредиенты:
1-2 скумбрии
1 литр воды
2 горсти луковой шелухи
2 чайные ложки сухого черного чая
3 ст. ложки соли
1,5 ст. ложки сахара
гвоздика
перец душистый
лавровый лист
Приготовление:
Для приготовления рыбки берём две горсти луковой шелухи, кладём в кастрюлю заливаем одним литром холодной воды. Добавляем 3 ст. л. соли, 1,5 ст.л сахара, 2 лавровых листа, 2 ч.л. черного чая, душистый горошек(3-4шт), гвоздика(3 шт) всё перемешиваем и ставим на огонь, кипятим минут 5-7, затем остужаем.
Пока смесь остывает подготовим скумбрию. Отрезаем голову и хвост, удаляем внутренности. У пластиковой, 1,5 л. бутылки отрезаем верх, помещаем обе рыбки в бутылку и заливаем процеженным рассолом. Оставляем солиться рыбу на трое суток в холодном месте. Через три дня рыбка готова к употреблению, но можно еще подвялить, подвесив за хвостики, в прохладном месте на двое суток. Рыбка получается очень вкусной и полезной, с картошечкой и лучком самое оно!!
Приятного аппетита!!!