Время приготовления: 1 час 40 мин | Порций: 4 | Сложность: Простой
Такое блюдо часто готовят на пикниках или на даче, но можно и пожарить на сковороде гриль. Для этого, предварительно, необходимо будет замариновать в пластиковом контейнере семгу, в этом случае ее можно будет гораздо быстрее приготовить на гриле. Да и рыбка маринованная после запекания на гриле получится более вкусной и невероятно ароматной.
Чтобы приготовить маринад для семги на гриле необходимо подготовить такие компоненты как:
- молодой чеснок (одна крупная головка);
- уксус рисовый (три ст. ложки);
- лайм не очень крупный (одна штука);
- соус густой соевый (четыре ст. ложки);
- имбирный корень небольшого размера (одна штука);
- сушеный перец чили (одна ч. ложка);
- сахарный песок коричневый (полторы ст. ложки).
Кроме того, для приготовления самого рыбного закусочного блюда понадобятся такие компоненты как:
- уксус бальзамический (полторы ст. ложки);
- филе семги на кожице (560 г);
- масло оливковое (три ст. ложки);
- черный хлеб (половина буханки);
- измельченный лимонный или розовый перец (на свой вкус);
- листовой салат (120 г);
- соль самого мелкого помола (на свой вкус).
Рецепт приготовления:
Шаг 1. Промыть сначала рыбу, полотенцем чистым подсушить ее, после этого широкими полосками нарезать, далее можно приступить к приготовлению пряного маринада к этой рыбе.
Шаг 2. Сначала нужно подготовить пластиковый контейнер с плотной крышкой, затем натереть как можно мельче имбирный корень свежий, предварительно очищенный, точно также поступить и с молодым чесноком.
Шаг 3. Все эти компоненты выложить в пластиковый контейнер, добавить сушеный измельченный перец чили, выжать в эту же посуду сок из одного лайма, влить соус соевый густой и уксус рисовый, насыпать немного сахарного песка. Перемешать приготовленный пряный и сладковатый маринад, в него положить куски рыбы, закрыть контейнер поплотнее крышкой, встряхнуть несколько раз, примерно на два или три часа поставить емкость в холодильную камеру.
Шаг 4. Подготовить гриль, на нем с каждой стороны примерно по четыре минуты обжаривать куски маринованной семги, выложить туда же и куски черного хлеба. Как только кусочки хлеба обжарятся до нужного состояния, переложить их на самое большое сервировочное блюдо.
Шаг 5. Смазать оливковым маслом куски обжаренного хлеба, сверху разложить на них промытые заранее и подсушенные листики салата, полить их небольшим количеством уксуса, добавить розовый или лимонный перец, немного соли, сверху положить по одному кусочку семги, приготовленной на гриле, подавать такую закуску к столу.
Приятного всем аппетита!
Если понравился рецепт ставьте лайки, делитесь им в социальных сетях и подписывайтесь на канал! ;)