Наверное нет людей, которые не любили бы домашние пирожки, такие пышные, мягкие и горячие, всем хороши, но на их приготовление обычно уходит чуть не полдня драгоценного выходного времени. Поэтому предлагаю без нудных стояний у плиты приготовить быструю альтернативу настоящим пирожкам, но от этого совершенно не теряющих во вкусе и ощущении домашнего тепла и уюта.
Здесь также можно поэкспериментировать и содержимое взять любое, сегодня расскажу о трех видах начинки для этого быстрого блюда, и собственно, о том как готовить сами ленивые пирожки. А чтобы получились действительно пирожки, а не оладьи, начинки берется побольше, по объему примерно столько же, сколько и теста.
Мясная начинка. Понадобится грамм 250-300 любого мясного фарша и одна большая луковица. Лук режем кубиками и обжариваем до полуготовности в небольшом количестве растительного масла, следом добавляем фарш, совсем немного посолим, поперчим по вкусу, и помешивая обжариваем под крышкой на среднем огне до готовности ингредиентов. По желанию к готовому фаршу можно добавить немного мелко порубленной зелени укропа или пропущенную через пресс дольку чеснока.
Начинка из яиц и лука. Сварим 3-4 яйца, очистим и мелко их порубим, к яйцам прибавим грамм 50 нарезанного зеленого лука и маленькую щепотку соли, перемешаем.
Начинка из яблок. Здесь понадобится штуки 4-5 средних по размеру яблок, которые нужно освободить от сердцевины и очистить от кожуры. Чтобы вкус яблок хорошо ощущался в пирожках тереть на терке их не следует, вместо этого нарежем не крупными квадратными кусочками.
Тесто для пирожков. В любую удобную емкость выливаем стакан кефира, следом гасим в кефире пол чайной ложки соды, хорошо перемешаем и оставим буквально на несколько минут до появления на поверхности пузырьков, это придаст тесту пышности. Потом добавляем 1/2 ч.л. соли, 1 яйцо и 1 стакан просеянной муки, все хорошо перемешиваем до однородности. Тесто должно получиться по консистенции как на оладьи – медленно скатываться с ложки. Если начинка будет из яблок, то к тесту еще нужно прибавить 1 ст.л. сах.песка, и по желанию – щепотку ванилина и корицы.
Процесс приготовления пирожков. В готовое тесто добавляем начинку, хорошо перемешиваем, остается только выпечь. Тесто выкладываем ложкой на заранее прогретую сковороду с раскаленным маслом, обжаривать с двух сторон на небольшом огне до золотистой корочки. Вкусные и быстрые пирожки готовы, идеальны на завтрак, к чаю или кофе, можно взять на перекус на работу/учебу и угостить друзей, они точно не откажутся от такого приятного перерыва!
Друзья, а я желаю Вам вкусных, здоровых рецептов и солнечного настроения ! Если понравилось, ставьте лайк, делитесь этим рецептом в соцсетях и подписывайтесь на наш канал. Всего Вам самого доброго и до новых встреч!