В то время как миллионы мужчин и женщин во всем мире пытаются избавиться от лишнего жира, в прошлом году три группы независимых исследователей объявили, что в теле взрослого человека содержится особый вид жиров, который, возможно, мы предпочтем оставить себе.
Так называемый бурый (или коричневый) жир имеет одно свойство, которое переворачивает все представления о похудении, существовавшие в последние годы: он сжигает энергию, а не хранит её. Активация этой невероятной функции может стать началом революции в диетологии и откроет новые методы ускорения обмена веществ и избавления от лишнего веса.
Спрятанный в митохондриях - энергетических отсеках клетки - коричневый жир вырабатывает тепло в ответ на холод, потребляя большое количество калорий в процессе. Большие запасы этого "согревающего" жира найдены у новорожденных, которые не способны регулировать температуру тела так, как это делают взрослые. Ранее считалось, что примерно к 18-летнему возрасту все запасы этого ценного вещества исчезают за ненадобностью. Однако ученые пяти биомедицинских институтов Бостона (США) изучили тысячи архивных снимков, сделанных с помощью компьютерной томографии, и нашли бурый жир, локализованный в тканях шеи и ключиц, примерно у 5 процентов взрослых людей. С. Рональд Кан, руководитель исследований диабетического центра "Джослин" в Бостоне считает, что коричневый жир присутствует у большинства взрослых, но единственная причина, почему его не смогли обнаружить на большинстве снимков - он был в состоянии покоя, не выдавая себя.
В другом исследовании, проведенном в Финляндии и Швеции, взрослых добровольцев держали в холодных помещениях или предлагали принять ванную со льдом, чтобы активировать коричневый жир и сделать его "видимым". Контрольные ПЭТ/КТ-исследования подтвердили его наличие. Между тем, исследователи в Нидерландах зафиксировали, что худые молодые мужчины имеют больше бурого жира, чем их тучные собратья.
Сейчас исследователи работают над вопросом, насколько активно бурый жир участвует в процессе обмена веществ. Они полагают, что ресурсы для похудения заложены в самом организме, а создание "волшебной пилюли", способной активизировать эти ресурсы, теперь не кажется фантастикой.