Друзья привет. Как дела? Уже решили где будете отмечать новый год? А что наденете? А какие блюда будут на вашем столе? Я примерно, составил меню, но ещё немного его корректирую. А пока до праздников осталось около трёх недель, приготовим как мы очень вкусный и простой соус к гарнирам. Соус очень универсальный и подойдёт практически к любым гарнирам, да и к мясу в любом виде.
Подписывайтесь на канал и ставьте лайки! всем хорошего вечера.
Соус грибной:
Нам потребуется:
-Грибы шампиньоны 200гр
-Лук красный 40гр
-Молоко 400гр
-Мука 20гр
-Масло сливочное 30гр
-Соль, перец по вкусу
-Зелень укропа 2 веточки
Нарезаем лук мелким кубиком, грибы режем на четвертинки, если большие грибы, то на более мелкие части.
В глубоком сотейнике разогреваем сливочное масло, обжариваем на нем лук, примерно 4-5 минут. Добавляем грибы и снова обжариваем 5-7 минут.
Заливаем молоком, оставляя примерно 100гр для муки. С молоком провариваем на слабом огне, примерно 10 минут.
Оставшееся молоко смешиваем с мукой, разбиваем комочки венчиком. По правилам, нужно сделать мучную расстройка на сковороде,но... Я никогда так не делаю, так как считаю это лишней тратой времени. В кипящее с грибами молоко, вливаем тонкой струйкой, мучную основу. Постоянно помешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
Солим и перчим, затягиваем соус, приблизительно 3-5 минут. Подаём с любимым гарниром. Приятного аппетита.